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Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Ébène 165mm Chokin adapté pour la viande Avant utilisation adapté pour la viande et un tranchant légèrement courbé comme le Yanagiba Il est conçu pour combiner les caractéristiques du Nakiri japonais (couteau à légumes) et du Gyuto occidental (couteau à viande) Recommandé pour ceux qui découvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers débutants
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