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Funayuki Blue Steel #1 Kurouchi Pourpre Manche Urushi 105mm Material:Blue Steel #1 En raison de la complexité Avant utilisation En raison de la complexité et du temps nécessaire à leur fabrication Idéal aussi bien pour les professionnels que pour les cuisiniers amateurs fileter et contrôler la qualité de poissons de petite ou moyenne taille Le couteau devait donc être polyvalent et capable de couper aussi bien la viande que les légumes et les fruits
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