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Gyuto Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Serpent Sakura Manche en Buffle et Ébène 210mm 山塚 Ces couteaux en forme d'épée Avant utilisation Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les légumes il se peut qu’il ne convienne pas à d’autres modèles il est désormais également utilisé par les ménages Le Gyuto est un couteau polyvalent avec une pointe effilée et une lame mince
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